Eventos em restaurantes badalados agitam a primeira semana de julho. Confira!
São Paulo
Cora, no Centro de SP, recebe Lúcio Vieira do carioca Lilia na terça (4)
Na terça-feira (4), o chef Lúcio Vieira, do restaurante carioca Lilia, virá pela primeira vez à São Paulo e estreará na cozinha do Cora. O menu, esta vez à la carte, contará com pratos para compartilhar, onde produtos frescos e da estação refletem a afinidade entre as duas casas.
Especialmente pensados para a noite e para se compartilhar, o chef Lúcio traz a brisa do mar para o centro da cidade paulista e, para começar, peixe cru, vinagrete de abacaxi e la-yu que é um óleo apimentado à base de óleo de gergelim.
Da terra: carne crua, maionese de ostra, massago, gergelim preto e nori. Há também opções vegetarianas como a beterraba com laranja, radicchio, pistache e queijo boursin e a alface romana tostada, bagna cauda e farofa de pão.
Partindo para o principal, o chef apresenta: peixe na brasa, cebola, acelga, alho poró, emulsão de soro de iogurte, a barriga de porco defumada, abóbora glaceada, conserva de jiló, demi glace, couve crespa e tomilho e o palmito pupunha, cogumelos assados, ovo mollet, emulsão de cogumelos e endívia são os protagonistas da noite.
Para adoçar os paladares, as sobremesas: rabanada com café, bourbon e kinkan e o clássico Alfajor gelado de chocolate, gergelim e missô. O serviço, à la carte, terá pratos com valores que variam de R$ 35 a R$ 82.
No fim do mês de julho, será a vez do Cora ocupar o espaço do Lilia, mais precisamente no dia 18 (terça-feira), Pablo Inca leva as suas criações para a sua estreia inédita em solos cariocas.
Cora: Rua Amaral Gurgel, 344, Vila Buarque, São Paulo / Tel.: (11) 3231-4561 / Terça-feira, 4 de julho / Horário: das 19h às 23h.
Festa Dei Funghi, no Zena, na quarta (5)
O chef Carlos Bertolazzi e Dudu Pereira, do restaurante Zena, convidam o amigo e chef catarinense Renato Carioni para apresentação do menu colaborativo Festa Dei Funghi. Com orientação do pesquisador Dr. Marcelo Sulzbacher, especialista em estudos de fungos comestíveis no Brasil, serão criados cinco pratos inéditos com os cogumelos colhidos nos dias anteriores ao jantar.
O menu, criado a quatro mãos, traz para São Paulo a experiência de uma colheita única de cogumelos nas montanhas, em uma festa para apreciar fungos comestíveis, unindo dois especialistas da culinária italiana, Bertolazzi, com seus 14 anos de Zena, e Renato, chef de cozinha renomado com 28 anos de cozinha e formação internacional.
O menu ‘Festa Dei Funghi’ será vendido por R$ 225, apenas na quarta-feira (5) no jantar, a partir das 19h, apenas com reserva.
Zena: Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins, São Paulo – SP / Funcionamento: terça a domingo, das 12h às 18h e das 18h à 0h / Tel.: (11) 3081-2158 / Telefone Delivery: (11) 3082-9362.
Rio de Janeiro
Giuseppe Grill promove jantar harmonizado com rótulos da vinícola Miguel Torres, terça (4)
Na terça-feira (4), a partir das 19h, o Giuseppe Grill promoverá um jantar harmonizado em quatro cursos com os rótulos da vinícola Miguel Torres. Para começar, será servido como amuse bouche ostras frescas com o espumante Miguel Torres Estelado Brut Rosé.
De entrada, o clássico ceviche; panelinha de siri ou mix de folhas verdes orgânicas harmonizando com o Miguel Torres Cordileira Chardonnay e Miguel Torres Vina Esmeralda Gerwustraminer/Moscatel.
Para principal as sugestões são steak Diana; paleta de cordeiro desfiada com mousseline de baroa; arroz de bacalhau Giuseppe Grill ou gnocchelli gemeli, servidos com Miguel Torres Parcela de Manso e Miguel Torres Celeste Crianza. Para encerrar a noite, creme caramel; encharcada ou frutas da estação com Miguel Torres FloralisMoscatel Oro.
O jantar custa R$ 286 por pessoa + serviço.
Giuseppe Grill: Av. Bartolomeu Mitre, 370 – Leblon / Reservas: (21) 99591-5277 (WhatsApp) ou pelo telefone (21) 2249-3055.
Restaurante Vegan Vegan promove festa julina, sábado (8)
O restaurante Vegan Vegan, localizado no bairro de Botafogo, promove no dia sábado (8), um Arraiá Vegano. Das 15h às 18h, a casa comandada pelos chefs Thina Izidoro e Jan Carvalho oferecerá um cardápio exclusivo e temático com releituras 100% cruelty free dos tradicionais quitutes de São João.
A entrada da festa julina do Vegan Vegan será gratuita e acontecerá no jardim do restaurante, com direito a decoração típica e ao som de arrasta-pé. Já no cardápio, os clientes poderão degustar versões doces e salgadas dos principais quitutes juninos, todos feitos sem ingredientes de origem animal.
Na seção de doces, vale provar o Canjicão de Milho com Coco e Amendoim (R$ 22), doce feito com canjica de milho à base de leite de coco e amendoim, a Broa de Fubá Orgânico (R$ 15) e o Pé de Moleque Vegano (R$ 10) feito com açúcar mascavo e amendoim.
Já na seção de salgados, a casa aposta no Feijão Amigo (R$ 22), na Canjiquinha com Shimeji e Tofu Defumado (R$ 25) e no Hotdog de Cenoura Orgânica (R$ 25) feito com cenouras temperadas em ervas e molho de tomate orgânico da casa. Para os interessados em experimentar todos os itens julinos, uma boa pedida é o kit degustação (R$98).
O evento contará com música ao vivo comandada pela cantora Luiza Breves, com canções clássicas do forró e da cultura popular. A festa julina do restaurante Vegan Vegan, em Botafogo, acontece no dia 08/07 (sábado), das 15h às 18h. A entrada é gratuita e sem necessidade de reservas.
Vegan Vegan: Rua Hans Staden, 30 – Botafogo (transversal à Rua Real Grandeza) / Horário de Funcionamento: sábado, das 15h às 18h / Tel.: (21) 97167-7078.
Salvador
Primeira edição de Pepo & Amici recebe chef paraibana Paula Leite, quarta (5)
Com o intuito de abrir a cozinha do Pepo, em Salvador, para compartilhá-la com amigos de todo o país, nasceu o Pepo & Amici, série de jantares colaborativos na qual o chef Peu Mesquita convida colegas de diferentes cantos do Brasil a cocriar menus servidos com exclusividade a cada edição do evento bimestral.
Marcada para a terça-feira (5), a estreia do projeto traz a paraibana Paula Leite, do restaurante Aleatória – Cozinha Casual e do Mundo, em Campina Grande, para a casa de influência italiana na Pituba.
O menu em seis etapas – snacks, entrada fria, entrada quente, primeiro prato, segundo prato e sobremesa – foi desenhado em conjunto pelos dois chefs, unindo sabores da Bahia e da Paraíba. A degustação inclui pratos como Caviar da Paraíba – ova de curimatã, brioche, gema curada e creme azedo -, mexilhão recheado com arroz de graxa e caldo de galinha com ponzu e robalo com molho de coco, tartar de banana e quiabo tostado.
Paraibana de 34 anos, chef Paula Leite também passou por outros renomados restaurantes de São Paulo, como UN, de Tadashi Shiraishi, Charco, de Tuca Mezzomo e A Baianeira, de Manuelle Ferraz. Mas foi em sua terra natal que abriu seu próprio restaurante, o Aleatória – Cozinha Casual e do Mundo, em parceria com o empresário Jocelio Costa. Hoje, a chef também assina o cardápio do restaurante Mô – Cozinha Afetiva, e presta assessoria ao bar de praia Pé de Vento, do grupo BGK, ambos em Barra Grande, no Piauí, além de assessorar a rede do grupo Bar do Cuscuz.
O menu degustação custa R$ 300 por pessoa (sem bebidas; + serviço). As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp no número (71) 99402 2111.
Pepo & Amici: R. Amazonas 1.111 – Sala 6 – Pituba, Salvador (BA) / Reservas: (71) 99402 2111.
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