A chef Lisiane Arouca, chef proprietária do Restaurante Origem, em Salvador (Foto: Leonardo Freire)
Salvador, terra beira-mar conhecida por suas festas populares, arquitetura arrojada, litoral tropical e pela cultura afrobrasileira, é porto fértil para os negócios de Lisiane Arouca. Na capital baiana, a chef patissier e cake designer é proprietária dos restaurantes Origem, Ori e do Minibar Gem ao lado de Fabrício Lemos, seu marido.
Especializada em confeitaria, desde pequena a gastronomia fez parte da vida de Lisiane: quando pequena, não saia da cozinha das tias confeiteiras durante o período de férias em Ilhéus. Após formada em Gastronomia pela Estácio Bahia e no curso de Chef de Cozinha pelo Senac, a profissional trabalhou em restaurantes de Salvador como chef patissier assinando o cardápio de sobremesas e foi sócia proprietária do 4Chef’s, empresa especializada em confeitaria personalizada.
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Atualmente, para além das delícias servidas nos restaurantes que comanda, a chef frequenta alguns lugares especiais na capital da Bahia e compartilha aqui cinco dos seus restaurantes favoritos da cidade – que contam também com opções de delivery. Confira!
Restaurante Carvão
O Carvão é um restaurante especializado em carnes e fogo. Da entrada às bebidas, tudo passa pela brasa, inclusive, a sobremesa. Um dos destaques é o pudim defumado com uma textura incrível e um sabor surpreendente!
Rua Prof. Sabino Silva, 5 – Chame-Chame. Delivery de vinhos via iFood. Aceita take away com horário marcado pelo WhatsApp: (71) 99632-8682.
É um buffet à quilo que serve comida de altíssima qualidade, com ingredientes frescos e selecionados. A comida é deliciosa e especial! Todos os dias da semana a casa monta um buffet variado. Algumas das receitas queridinhas da clientela são a salada de pupunha com molho de manjericão e tomate, o cupim assado com farofa de inhame, o nhoque de mandioquinha com fonduta de queijo e camarão e o arroz de polvo.
Rua Eng. Alexandre Maia, 3 – Graça. Delivery via iFood e pelos telefones: (71) 3247-5774 / (71) 98124-8528 / (71) 99626-3736.
Forneria – Pasta em Casa
A casa sob o comando do chef Celso Vieira Pinto funciona no mesmo imóvel onde há cinco anos foram inaugurados a mercearia e o restaurante. A Forneria, braço de alimentos ao forno da casa de massas Pasta em Casa, possui várias massas de pão que fazem sucesso – ciabatta, focaccias, pizzas –, mas o cardápio ainda inclui as tradicionais massas gratinadas, frutos do mar, carnes e tudo o mais que possa ser preparado no forno à lenha. É um dos meus lugares favoritos da cidade!
Rua Professora Almerinda Dultra, 67 – Rio Vermelho. Delivery do Pasta em Casa via site e delivery da Forneria via iFood e site.
El Pancho Taqueria
Amo comida mexicana! Para mim, esse restaurante se destaca na cidade pela qualidade dos ingredientes e pela alegria do ambiente. As cores vivas do imenso casarão de 1892, na Rua Almerinda Dutra, no bairro do Rio Vermelho, bem em frente ao Pasta em Casa, são o primeiro convite para entrar no El Pancho. Já dentro do espaço, um ambiente de encher os olhos e a imersão completa na cultura mexicana configuram o segundo convite.
Rua Professora Almerinda Dultra, 03 – Rio Vermelho. Delivery via iFood e WhatsApp: (71) 98316-7841.
A Casa Vidal
O chef, Juan Vidal, é um espanhol e me identifico muito com o tempero maravilhoso usado por ali, já que sou apaixonada por comida mediterrânea! O local é comandado junto de sua esposa, Vivi Vidal, e eles servem uma mistura de culinária espanhola e autoral, trazendo alguns ingredientes locais. Os pratos são variados, mas quase todos levam peixe ou frutos do mar, tirando um ou outro com carne vermelha.
Alameda das Cajazeiras, 417 – Caminho das Árvores. Delivery via WhatsApp: (71) 9315-5052.
